大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
人心菜的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:40:41 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
人心菜是大头菜的别名做法有很多种，有将大头菜泡洗后切成块用沸水焯后用调好的佐料来拌着吃，有将大头菜和大辣椒一起炒着吃，有用猪肉片和大头菜配菜焖着吃，最常见的方法就素炒大头菜或大头菜炒大辣椒。
食材
- 大头菜 500克
- 大辣椒 100克
- 姜片 5克
- 豆油 20克
- 酱油 5克
方法/步骤
大头菜是在大田地里生长的，大头菜的菜叶都是一层一层包心的，所以买回来的大头菜就要将叶子都掰来用水来泡洗。
将买回来的姜用刀切成丝后做好备料【不要放多姜，放多姜菜的鲜味就淡了】。
大辣椒有的肉质厚的，有的麻辣椒肉质是薄的，和大头菜配菜要肉质厚的大辣椒。
检查煤气灶安全状态后调制好煤气灶的火候，将备好的豆油放入炒锅中烧热后在放备好的姜丝爆炒。
炒锅的佐料炒熟后就可以放大头菜大辣块一起来炒，用锅铲来翻，在用小火来焖。
用油锅来爆炒大头菜就要备好所要炒菜的料后，在选择炒菜的厨具，用煤气灶的炒锅来炒就要用中火来炒用小火来焖，这样炒出的大头菜就好吃。
注意事项
- 图片是作者用数码相机拍摄非网络图片。
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