大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
家常菜：蒜蓉粉丝蒸扇贝
来源：互联网
2023-02-21 08:40:55 159
在外面饭店的蒜蓉粉丝扇贝即贵又吃不过瘾，何不在家自己做，健康美味又实惠。
食材
- 扇贝 30只
- 粉丝 200克
- 蒜 5瓣
- 香葱 2根
- 白糖 10克
- 姜 4片
- 料酒 适量
- 生抽 2汤匙
- 蒸鱼豉油 适量
- 泰椒 4个
- 耗油 2汤匙
- 食盐 2汤匙
- 花生油 适量
方法/步骤
如果是冷冻扇贝要提前解冻，我早起去海鲜市场买的新鲜扇贝，无需解冻；
去壳洗净，放入碗中加料酒、食盐和少量油腌制10-20分钟；
热锅热油，放剁好的蒜蓉中火煸炒至微黄，放食盐、耗油和小米椒翻炒均匀，盛出备用。
在蒸盆中依次放入扇贝肉，粉丝，炒好的蒜蓉，姜片，再放入白糖和蒸鱼豉油等调味料。
放入蒸锅开锅蒸5-8分钟（不要太久）。
出锅，撒上香葱末，准备食用。
注意事项
- 泰椒不要放太多，否则汤汁太辣没法吃了。
- 根据个人口味调整咸淡。
- 扇贝要选新鲜的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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