大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
教你在家做冰皮月饼
来源：互联网
2023-02-21 08:45:25 476
教你在家做冰皮月饼
食材
- 糯米粉 40g
- 小麦淀粉 30g
- 纯牛奶 180g
- 玉米油 20ml
- 糖粉 50g
- 粘米粉 30g
- 玉米淀粉 100g
- 月饼馅料 350g
方法/步骤
将纯牛奶，糖粉以及玉米油放入盆中，用打蛋器搅拌均匀备用。
再将糯米粉，粘米粉以及小麦淀粉混合，然后慢慢加入已经做好的牛奶糊，搅拌均匀。
用锡纸封好打蛋盆口；然后放入蒸箱或者自己蒸锅中，蒸制25分钟左右；
馅料按每个25g分好备用，将玉米淀粉放入微波炉高火转1分钟；
将已经蒸好放凉的冰皮取出，分成25g一个的圆团，敷上保鲜膜密封。
冰皮和馅料各25g，分好后搓圆。
将冰皮稍稍压扁，馅料放在中间，依次包好。
月饼模刷少量油，刷上玉米粉；
将包好的月饼放进模具，收口处朝向外，适度用力压出花纹即可食用；装进月饼托，盖上盖子，冰箱冷藏保存最多一周。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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