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2023-09-11 315 主食
喼汁排骨的做法窍门
来源：互联网
2023-02-21 08:46:27 339
中国是最古老的文明古国，很多文化被中华民族创造传承几千载，其中饮食文化就是最著名的之一。喼汁排骨是一种以猪肋排为主要食材的汉族美食，营养丰富、口味极佳，适合多数人食用。接下来详细介绍一下具体做法，希望朋友们能喜欢！
食材
- 猪肋排 500g
- 喼汁 30ml
- 植物油 50ml
- 葱 10g
- 姜 10g
- 蒜 10g
- 片糖 10g
- 生抽 10ml
- 料酒 10ml
方法/步骤
先将排骨洗净斩小块，葱切段、姜切片、蒜切片，片糖敲碎；冷水锅下排骨及部分姜片，不盖锅盖，开火煮；
用大火煮至水沸腾后转小火，继续煮5分钟或至排骨吐尽血水；煮好好捞出排骨，用温水冲洗干净沥干待用；
然后起锅烧油，将余下的葱、姜、蒜下锅爆香；将排骨倒入锅中；
接着煸炒排骨至水汽炒干；往锅中淋入料酒；
接下来翻炒至酒气蒸发后，往锅中调入喼汁、生抽，并加入片糖；将排骨与所有的调料翻炒均匀；（喼汁、生抽均有咸度，是否加盐可以按自己的口味再定）
最后往锅中加入足够的开水，水再次煮滚后，盖上盖子，转小火焖煮30分钟或至排骨酥软入味；焖好后，开盖即可出锅食用。（排骨焖好后，如锅中的汤汁还较多，可开大火适当收汁，收汁的时候，人不离火，用铲子不停的翻动，以免糊锅）
注意事项
- 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
- 猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
- 一般人都可食用；但是，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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