大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
红烧茄子家常的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:47:09 85
茄子，是比较受大家喜欢的一道餐桌上的美食，它的营养丰富，茄子肉比较美味，今天小编就来做一道红烧茄子的家常菜吧！
食材
- 茄子 500g
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 少许
- 醋 1勺
- 糖 1勺
- 啤酒 适量
- 大蒜头 1整个
- 葱 适量
- 淀粉 少许
方法/步骤
把茄子洗干净，切成大块，浸在水中备用，不喜欢皮的可以削皮。
放点酱油，醋1勺，糖1勺在碗里调成汁，另外拿个碗放点淀粉，加点水调匀备用。
锅内放油烧至3成热，把大蒜头放入锅中翻炒出香味。
茄子捞出沥水后，把茄子倒入锅中翻炒下，加点盐后继续翻炒。
加入辣椒继续翻炒。
加入一点老抽调色。
倒入少许啤酒，把茄子翻炒至软。
然后把调味汁倒入锅中翻炒入味。
把淀粉水倒入锅中煮沸勾欠下，煮至少许水。
红烧茄子装盘后，撒上点葱花就好了，红烧茄子味道里有点甜味，酸味，又不太明显，茄子皮和茄子肉像吃葡萄一样，把茄子肉吃了，茄子皮吐出来就好了，你学会了吗？
注意事项
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