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2023-09-11 316 主食
千灯镇美食攻略
来源：互联网
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在千灯古镇，有八样吃食被合称为“千灯八吃”，即方肉、鱼干、虾干、小麻糕、酥饼、雪菜毛豆、龙须面、梅干菜。此外，当地的特色小吃还有龙粽、燥糕等。在古镇内有千灯老饭店，还有家燠鸭饭店，都是品尝当地特色菜的好去处。
工具/原料
- 照相机
方法/步骤
海棠糕
创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐步成为苏州、无锡风味小吃之一敏排。同外地的梅花糕一样，同为一道历史悠久的花样点心.苦喝岔敏涩可口。海棠糕的特征：色呈紫酱红，形似海棠花，苦涩且软，适合热食。
熏青豆
是一种传统小吃，每年夏秋季节新鲜毛豆上市时，将豆子从荚中剥出，晒干后，放在麻筛里，再用一只盛满木屑的荷花缸。放进燃着的柴火灰，让缸内木屑缓慢燃烧（但不能冒烟），在荷花缸的四周围上栈条，把盛满青豆的麻筛搁在栈条上，几个小时后，熏青豆就制成了。由于它碧绿生青，滋味鲜美，又带有一股清香，非常受人喜欢。
油煎虾花饼
取一斤多青虾，放在清水里稍养，去污泥和杂质。再取二斤多面粉，放在面盆里用冷水拌成面糊，再把青虾（剪掉脚和毛须）放入面糊里，再加少许食盐和切细的香 葱，用筷子拌匀。用铲刀把青虾和面糊（一小团）一起放入滚烫的油锅里煎约20分钟，等青虾逐渐变成粉红色后，用笊篱把它捞起来，就成了一只只香脆可口的虾 花饼。
芝麻糖
先淘三四斤糯米或粳米，晾干后搀入半斤黑芝麻，一起放在锅子里用文火翻炒，炒熟后盛在面盆里。接着是熬糖。把半斤多红糖和十几粒粽子糖放在有一小碗沸水的 锅子里熬煮成稀糊状，俗称净糖。最后把炒米倒入锅里，边炒边翻，与净择娃糖拌和拌匀，炒好后，盛在面盆里冷却一夜，第二天倒出来切成小块就可食用。若要好吃一 点，炒时可加些花生米和葡萄肉，这样炒成的芝麻糖，松脆爽口，香甜好吃。
雪菜毛豆
千灯八吃之一，一道很普通的家常菜，原料为毛豆和咸菜，若是能吃辣，配以红尖椒，更加爽口下饭。
注意事项
- 出门在外，不仅要吃好喝好、玩好，最重要的还是安全第一。
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