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2023-09-11 316 主食
怎样用泡菜母水煮好吃的鱼
来源：互联网
2023-02-21 08:56:20 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
鱼的家常做法有：酸菜鱼、麻辣鱼、豆瓣鱼、糖醋鱼。小编用泡菜的母水制作了一份酸菜鱼，虽然没有使用酸菜但是味道的确很好。用泡菜母水制作出来的鱼也是特别的好吃。
食材
- 鱼 适量
- 泡菜母水 适量
- 花椒 适量
- 海椒面 适量
- 植物油 适量
- 红薯粉 少许
方法/步骤
准备泡菜母水
怎样用泡菜母水制作好吃的鱼？先从老泡菜坛里取一些母水出来，小编的泡菜坛已经有10几年了，所以味道特别好。把泡菜母水放进锅里，小编还多加了一些清水在锅里，如图。
清洗鱼
怎样用泡菜母水制作好吃的鱼？鱼是宰好了的，直接放在盆里清洗一遍就可以了，小心鱼刺伤到手了。
腌制鱼
怎样用泡菜母水制作好吃的鱼？鱼清洗好以后就把红薯粉放进鱼里面加入适量的清水、花椒搅拌腌制。大约腌制10分钟就可以了。腌制鱼的时候不能放盐，因为泡菜母水里面已经有很多盐了。
熬制泡菜母水
怎样用泡菜母水制作好吃的鱼？大大火把泡菜母水煮沸，煮沸泡菜母水的时候能闻到很香的味道。水烧沸后先把鱼头放进里面煮大约煮4分钟后再把其他鱼放水里煮。
煮熟盛盆
怎样用泡菜母水制作好吃的鱼？鱼煮熟后就把鱼用大盆盛起来，只需要一点点鱼汤就可以了，如图。
烧热油
怎样用泡菜母水制作好吃的鱼？鱼煮熟后就把花椒、海椒面放在鱼上面。锅里烧适量的油，油烧热后就倒在鱼上面，这时候会闻到很香的味道扑鼻而来，这样好吃的鱼就制作好了。
注意事项
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- 图片为自拍
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