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2023-09-11 315 主食
买藕时怎么挑藕
来源：互联网
2023-02-21 08:57:06 91
秋季，到了吃藕的季节了，藕也有很多种做法，藕的好坏直接影响口感，那要怎么挑藕呢？
工具/原料
- 藕
买藕注意事项：
内外皆无伤：购买莲藕时首先要保证内外都没有伤，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚再买；
外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕；
颜色勿过白：要买色黄无异味；市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。应该购买 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
注意事项
- 藕有白藕和黄藕，如果自己分辨不清楚，可以问问店员哦
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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