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2023-09-11 316 主食
披萨饼皮的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:59:38 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
十寸的披萨饼皮，家庭制作简便好吃~厚底披萨，又香又软。馅料的话，喜欢什么就放什么好了，通常我自己都是家里有什么放什么，做成水果的也很美味哦
食材
- 低筋面粉 200g
- 牛奶 90g
- 酵母 3g
- 植物油 15g
方法/步骤
准备好材料（我自己是用面包机的，面包机的话是把液体先倒入，然后倒面粉，最后放酵母，选择和面程序）。以下是手揉步骤：酵母倒入牛奶中（想要酵母活性更好，牛奶最好微波炉叮10秒，温温的为宜），搅拌均匀。
将牛奶酵母液倒入和面盆中，搅拌成絮状后倒入植物油（橄榄油，玉米油，色拉油，黄油都可以哈），和成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿屉布，放温暖处发酵至两倍大。
这是发酵好的面团，用手指蘸着面粉戳一下，不回缩不塌陷就是发好了。然后反复揉搓面团，一直揉一直揉，直到面团很软又比较有弹性为止。
案板上撒点面粉，放上面团，将面团擀成厚薄均匀的面皮，边缘整形卷起来，比饼皮中间稍厚点。最后用叉子在饼身叉满小眼。
做好的饼皮放入披萨盘内，也可以在烤盘内垫张油纸，直接放油纸上。放披萨盘里的话，披萨盘刷油或者用中筋面粉和玉米淀粉一比一铺在上面，防粘的。
烤箱预热190℃，上下火，中层，烤3-5分钟定型即可。披萨皮到这里就全部完成了，现在吃的话就可以放上馅料了。也可以冷冻保存，吃的时候取出来。
注意事项
- 一次可以多做点，饼皮烤几分钟之后放入冰箱冷冻保存，吃时比较方便。
- 如果没有低筋面粉，普通的面粉也是可以的，就是没有低筋的软。
- 牛奶也可以换成清水，牛奶制作更香一些。
- 饼身叉满小眼是为了让热气排出，受热更均匀。
- 披萨上的馅料，芝士和菜要适量，不要太贪心，太多的菜和芝士会产生大量水分，从而泡软饼底。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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