大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 270 主食
螃蟹鸡爪土豆煲的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:59:42 245
又到吃蟹的季节啦，肉蟹煲在家自制简单又实惠，饱满多汁的大闸蟹，软糯的鸡爪，还有入味的土豆年糕～浓郁的酱汁渗透到每一种食材中，简直不要太过瘾了。
食材
- 大闸蟹 适量
- 白酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡爪 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 香辣酱 适量
- 葱姜 适量
- 洋葱 适量
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 桂皮 适量
- 老抽 适量
- 年糕 适量
- 蚝油 适量
- 黄瓜条 适量
- 火锅底料 适量
- 土豆 适量
- 葱花 适量
方法/步骤
大闸蟹加清水、少许白酒，浸泡一会。去掉内脏，从中间切成两半，切口处沾适量淀粉，备用。
鸡爪切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒。焯熟捞出备用。
螃蟹入锅炸至金黄色，盛出备用。
锅起油，放入香辣酱，加入葱姜、洋葱，炒香。
倒入鸡爪，翻炒一下。加入八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香，继续翻炒。
下入料酒、生抽，倒入热水没过鸡爪，炖20分钟左右。
下入老抽、蚝油、一点点火锅底料。加入土豆煮10分钟。
再放上年糕和黄瓜条。
最后铺上炸过的蟹、摆上蟹壳。再焖5分钟。
撒上葱花即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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