大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
白菜鲜肉卷的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:01:44 468
白菜营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，很能清火消食。
食材
- 大白菜菜叶 5片
- 猪肉馅 350g
- 大葱 适量
- 玉米 半根
- 胡萝卜 半根
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
方法/步骤
白菜洗净，胡萝卜去皮切成丁，剥下玉米粒备用
调馅：
猪肉馅中加入盐、蚝油、胡椒粉和芝麻油，以及胡萝卜丁、玉米粒
烫白菜：
水中加入一点盐，烧开后把白菜放入锅内烫一下，时间不宜过久，变软后即可捞出；烫好的白菜放在菜板上，如图，在根部切去一个三角形
卷肉馅：
用勺子挖一大勺肉馅放置于白菜中间的位置，然后慢慢向上卷，两边多出的菜叶记得往里收一下
蒸肉卷：
白菜卷都完成后把它们摆好放在盘中，锅内烧水，等水烧开后上锅蒸15-20分钟，蒸好的白菜肉卷静置放凉一些后控掉多余的汤汁，撒上葱花
调酱汁：
小碗中加入一勺生抽，一勺辣椒油和少许白糖，混合搅拌均匀，然后均匀地淋在蒸好的肉卷上，这道菜就完成啦
品尝：
做好的白菜肉卷还冒着热气，红油一淋上，瞬间让人食欲大增。
注意事项
- 烫好的白菜切掉根部，是为了卷肉的时候更方便、顺手
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