大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 306 主食
怎样做卤面条好吃
来源：互联网
2023-02-21 09:02:08 439
卤面是大众喜爱的一种美食，家常做法选择拌菜的品种比较多，可以选择豆角、豆芽、芹菜、菜花等蔬菜做原料，与肉炖在一起作为卤料，即美味又营养。下面说说：怎样做卤面条好吃。
食材
- 猪肉 1斤
- 面条 2斤
- 豆角、豆芽 各半斤
- 葱、姜 各适量
- 食用油、盐、老抽酱油、五香粉、料酒 各适量
方法/步骤
先将葱、姜、豆角、豆芽，准备好，择干好、洗干净、切好，将猪肉切成肉片，用葱姜爆炒后，放入老抽酱油、盐、五香粉、料酒，加上2大腕开水炖20分钟，然后将豆角、豆芽放入锅中，搅拌均匀后，再炖5分钟。
同时，在另一灶台上放蒸锅，将蒸锅中放入适量的水，然后待水烧开后，再将细面条抖松放在笼布上，大火蒸20分钟。
然后，将蒸好的面条放在做好的菜锅中，用勺子将面条下面的卤汤汁挖在面条上。
再用筷子配合勺子或锅铲将面条上下翻一翻，将面条尽可能均匀地都蘸上菜卤汁。
然后，再将面条从菜锅中夹在蒸笼上，最好将肉菜与面条搭配均匀，再次开火蒸5分钟即可起锅。
注意事项
- 蒸卤面时选面条就好选择细面条，吃起来口感较好。
- 再次蒸面条时，要看一下蒸锅中下面的水是否够用，不够要再次添水，待锅开后放拌好的面条。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
