大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
腌制的雪里红怎样保持绿色
来源：互联网
2023-02-21 09:02:09 202
下面就是小编带给大家的腌制的雪里红怎样保持绿色方法操作，希望能够给你们带来一定的帮助，谢谢大家的观看。
方法/步骤
把雪里红用盐揉一揉，等雪里红里面的水出来后一起装进坛子里腌制就行了。一周内为翠绿色，以后会慢慢发黄，时间越长越黄，咸菜味越浓。
趁初冬还没有冷透，春不老的鲜叶正是最蓬勃的时候采下来，辟去外头的老叶子，留下中间最嫩的，洗干净后搭在竹竿上晒五到六天的青，晒过的春不老再仔仔细细洗一遍，切成碎段。
同跺碎的辣椒和生姜大蒜拌好，洒上盐粒使劲揉搓，然后密实地压到坛子里，用稻草团成的坛子盖把坛口堵好封严，放到屋子阴凉的角落，这样制出来的春不老腌菜柔脆鲜辣，经久不坏。
用坛子贮藏是常用的腌法，另一种是把春不老腌过后三蒸三晾，经过阳光的温和跟笼屉的火辣轮番考验之后，原来的翠绿完全看不到了，变成有点发亮的深棕色。
一次 加足盐量, 每5000克菜用盐量一般为500克左右；下层少放上层多放。千万不要另加水, 盐汤一直可以使用，可压大石头子, 但不盖盖。
放在阴凉通风处, 并防止苍蝇等小虫入内。腌后第二天开始, 每天上下翻动一次, 使之透气, 散热, 盐分均匀. 约10-15天后即可食用, 青脆适口。
注意事项
- 以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小编我进行一点小小的支持。大家也可以下面发表一下自己的看法。
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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