大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
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准备去骨鸡翅适量,加上姜片、盐、黑胡椒、料酒,生抽、香油、蚝油,拌匀腌制20分钟。
再准备适量菌菇,摘洗干净,塞入腌制好的鸡翅里、备用。
小碗里加适量蜂蜜、料酒、生抽调成照烧汁。然后锅里倒油,放入鸡翅。
待鸡翅煎至两面金黄,倒入照烧汁,盖锅盖小火慢焖。
黄瓜和胡萝卜切圆片,再改上花刀。放入锅里继续焖煮。
最后准备一碗米饭扣在盘子里,撒上黑芝麻。
把鸡翅大火收汁码在米饭周围、摆上蔬菜,淋上汤汁就可以了。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 493 主食