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2023-09-11 312 主食
怎样用里脊肉做咖喱口味的炸猪排？炸猪排的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:08:45 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
在学着做菜之前，自己一直想尝试做一下炸猪排，还有就是煎牛排。
这次经过反复的实践之后，奉上总结出的用里脊肉做咖喱口味的炸猪排的做法。同时也方便自己以后做这个的时候，能通过百度搜索到自己喜欢的做法。
将厚厚的猪里脊肉，切到方便牙齿咬的厚度，切好之后，再给炸猪排穿上一身金黄色的外衣，想想就已经开始要流口水了。除了配上粉奶酪之外，再加上咖喱粉调味，然后就静心享用这美味吧。
料理时间：30分钟（食材为2人份）
食材
- 猪里脊肉 (炸猪排用・约250g) 2块
- 盐胡椒 少许
- 薄力粉(黏性差的面粉) 大汤匙2勺
- 搅匀蛋液 1个分量
- 面包粉 大汤匙2勺
- 咖喱粉 小汤匙1勺
- 奶酪粉 大汤匙1勺
- 橄榄油 大汤匙3勺
- 生菜(装饰用) 30g
- 迷你小番茄 4个
- 柠檬 切瓣
方法/步骤
首先在准备好的方平底盘中，加入2勺面包粉、1勺粉奶酪，还有1小勺咖喱粉，用小勺子将它们混合到一起，放到一边待用。
然后，将买来的猪里脊肉放到砧板上展开，然后切成跟牛排相似薄片。
需要特别注意的是：
可以先将肉块四周切成小口，然后用刀在正面上快速切出小口，然后再斜着切，切成格子装。然后再翻过来，将另一面按同样的操作。最后再撒上盐。
在另一个方平底盘中，倒入薄力粉(黏性一般的面粉)，将第②步腌好盐的里脊肉放入，并将整个里脊肉粘上面粉。
然后再倒入方平底盘中搅拌均匀的蛋液，
将第③步中腌制并粘好面粉的里脊肉整个粘上蛋液。
然后再将混合蛋液后的里脊肉放入步骤①中混合过面包粉、粉奶酪和咖喱粉的方平底盘中，并将其覆盖到整个里脊肉。
用中火加热平底锅，再倒入3勺大汤匙橄榄油，继续用中火加热。油热好之后，放入混合好的里脊肉，将里脊肉的2面炸成褐色大概需要10-15分钟哦。耐心等待吧。口水中ing~
炸的过程中需要翻动，避免煎糊了。煎成深褐色之后，就可以关火了。
然后盛到准备好的餐盘中，用迷你小番茄、柠檬和生菜来装饰。好的料理当然需要精心装饰了。下面就是成品图了。
注意事项
①盐的用量，盐胡椒的用量，当然还有咖喱粉的用量，根据个人喜好来调整。
②如果是加入到便当中，一定要加热一下，紧接着在尚有预热的时候，盖上便当盒。
注意事项
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