大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
蟹黄豆腐的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:09:08 215
蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。
蟹黄豆腐原本用蟹黄、豆腐等食材制成。后因蟹黄成本高、取制复杂，常用咸蛋代替。
成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味
食材
- 嫩豆腐 500克
- 咸鸭蛋 4个
- 葱末 15克
- 食用油 5克
- 开水 5毫升
- 盐 2克
- 水淀粉 10克
方法/步骤
准备嫩豆腐，葱末，咸鸭蛋黄碾碎，开水煮
焯水，锅中倒入食用油，倒入咸鸭蛋黄，小火翻炒
倒入豆腐，水，翻炒，水淀粉，搅拌
加入葱末，即可出锅
成品图
注意事项
- 咸鸭蛋中脂肪较多，也因此，高血脂、高血压的人群最好不要吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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