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2023-09-11 316 主食
鸡蛋，黄瓜菜合子，好吃又顺口
来源：互联网
2023-02-21 09:13:27 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
黄瓜，鸡蛋馅的菜合子，是当地一种面食的做法。就是鸡蛋，黄瓜做成馅，再用面包起来。然后再擀成饼状，用锅烙熟，就是我们说的菜合子。也算是当地的特色吃法吧。具体步骤如下。
食材
- 面粉 400克
- 鸡蛋 2枚
- 黄瓜 300克
- 葱姜 各20克
- 生抽 5克
- 蚝油 5克
- 香油 5克
- 花生油 15克
- 盐，味精 适量
方法/步骤
面粉400克，用温水和面。和好的面不要太硬了，否则，烙出来的菜合子也会硬的。口感不好。然后，将和好的面放在容器里，盖上盖。或者用保鲜膜蒙好，避免起皮。醒面30分钟。
黄瓜洗净，取300克。擦成丝，挤干多余的水分，备用。
大葱，20克。鲜姜，20克。切成碎末，备用。
鸡蛋两枚，打开，放在碗里，打碎。锅里放油，加热，放入鸡蛋烹熟。备用
将已备好的，黄瓜，烹好的鸡蛋，葱姜末，蚝油，香油，生抽，剩余的花生油，混在一起，再加入适量的盐和味精调口，搅拌均匀。馅已做好。
用醒好的面，揪成剂子，将馅包入。做成饼状，放在锅里煎熟。注意，再煎制的时候，要用文火，火大了会煎糊的。你看一下我煎的，菜合子。可好吃了。就请您也试试看？
注意事项
- 煎制时务必用文火，避免煎糊。
- 坚持原创，拒绝虚假。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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