大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 317 主食
鸡肉炖三鲜怎么做
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2023-02-21 09:14:47 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
这道菜，不用一滴油，就是将鸡皮上的油脂慢慢地煎出来，这样处理特别的干香有滋味。加上香菇、木耳和黄花菜，真是太美味了，这会儿想着都馋了。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
能增强细胞免疫能力，并且降三高，有减肥的作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补。木耳可清扫体内垃圾，排除毒素。具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用。
黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
食材
- 鸡腿 3只
- 木耳 一把
- 香菇 15朵
- 黄花菜 一把
- 大葱 一节
- 蒜头 1个
- 生姜 一块
- 花椒 一撮
方法/步骤
1.香菇、木耳和黄花菜提前泡好，摘洗干净；
2.鸡腿处理干净，剁成大块；
3.锅里不放油，用中小火慢慢的煎；
4.煎到鸡肉微变黄，没有水分的时候下花椒、大葱和生姜；
5.当香料出香味时，倒入酱油；
6.这时锅可能会有点干，点少量的泡香菇的水湿润一下；
7.翻炒均匀上色，加入三鲜：蘑菇、木耳和黄花菜；
8.翻炒出香味，倒入泡香菇的水漫过食材；
9.盖上锅盖大火煮开，转中火炖；
10.炖到鸡肉变软时，放大蒜瓣，并加盐调味。继续再炖上几分钟到蒜瓣变软就可享用了。
注意事项
- 喜欢用汤泡饭，不要收汁过干；
- 最后也可再加些土豆和胡萝卜炖上一大锅， 有点类似黄焖鸡腿饭。
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