大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
豆腐脑的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:16:21 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
豆腐脑一道有名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。今天来和我一起学习如何制作豆腐脑吧！！
食材
- 黄豆 150g
- 清水 1200ml
- 内酯 3g
方法/步骤
1、黄豆150g提前在水中泡置一夜，夏天注意换水。洗净，滤水后放入豆浆机中，加入1200ml清水。
2、使用豆浆机果汁功能将黄豆打3遍，注意水量不要超过豆浆机的最高水量。这样出浆率更高。
3、过滤，将打好的册救黄豆放入艳爹侨过滤网过滤，可适当用手挤，这时候过滤出来的就是生豆浆啦，然后上炉子煮！
4、豆浆煮到开后在沸腾3分钟，期间用勺侧屈子搅拌，之后开小火，否则豆浆很容易溢出。可以将上面的浮沫撇掉。
5、豆浆煮开后关火，将内酯用30ml温水融开放入电饭煲中，将豆浆倒入电饭煲中开启保温功能15~20分钟。
6、打开之后如果看到已经凝结就可以享用啦！可以根据个人喜好配上不同的佐料食用更佳哦。
注意事项
- 黄豆和水和内酯的比例已经是最佳的了，增加黄豆可以根据比例增加水和内酯。
- 黄豆泡到悄悄发芽营养更好哦，口感更佳。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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