大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
带鱼特别的好吃,又营养丰富。
这里介绍带鱼最常见的一道做法,炸带鱼。
方法非常简单哦。
超市购买带鱼一条,去头部,去内脏,去鱼鳍,洗干净,放入盆中备用。
取一剪刀,或者直接用砍刀,将带鱼砍成小块。这个块状的大小可依据个人喜爱而定,
盆中放入盐巴 姜片 葱段 洋葱 小香菜段 白糖 料酒 蒜片,用手抓匀,腌制15-30分钟。
待腌制完成后,只取出带鱼,放入其他干净盘中备用。腌制调料可直接丢弃。
取一盒子,或者深底的盆子,放入酥炸粉,将腌制好的带鱼块放入其中,两面四周,都均匀的裹上炸粉。放入另一干净的盘中备用。
锅中加入油,开火,油温五成热的时候,下带鱼炸,两面金黄即可出锅。
带鱼比较多的,分锅炸。确保不会太拥挤受热均匀。
将炸好的带鱼,放入盘中备用
第一遍炸的带鱼,注意油温不要太高,五成热即可入锅炸,两面金黄即可捞出。
将全部的带鱼炸好后,锅中再加入适量油,使之不会太少,锅中再继续加热。待油温高温情况下,将带鱼再如果复炸一遍。这边要宰油温比较高的情况下炸,目的是 为了去掉多余的水分。使之更加酥脆。
将第遍炸好的带鱼,捞出,沥油,放盘中。
即可享用。
这样一道非常简单又好吃的炸带鱼就做好啦
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2023-09-10 493 主食