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2023-09-11 309 主食
南瓜奶酪蒸糕
来源：互联网
2023-02-21 09:16:32 211
说起来，要是做糕的话，天气一冷，酵母就几乎失灵了。但是泡打粉也有泡打粉的问题。所以都是用打发好的蛋白起到发酵膨胀的效果。在这里，研究出了各类蒸糕的做法，今天就把这南瓜奶酪蒸糕送给亲们，不喜勿喷，谢谢。
食材
- 南瓜 半个
- 面粉 4大勺
- 鸡蛋 2个
- 奶酪 1片
- 白糖 2大勺
方法/步骤
首先，把南瓜洗净去皮，切成块状，下入锅中煮软。
接着，把蛋白和蛋黄分开，蛋黄里加糖。
加入面粉。
搅拌均匀后备用。
蛋黄面糊里加上煮软后压成泥状的南瓜。
拌匀后如下，然后就可以专心地打发蛋白了。
用半个小时左右的时间，将蛋白打发成泡沫状。
加入南瓜糊中。
用左右上下的方法翻拌面糊，不能一般的搅拌法，直到面糊完全拌匀。
蒸锅上汽，水开后将蛋糕糊导入容器开蒸。
另外切好一片奶酪，成丝状。
蛋糕开始凝固的时候，把奶酪放上。
继续盖盖子蒸，直到南瓜糕彻底成熟，
关火焖一会儿，开盖。
成品如下，用小刀脱模就可以。
考虑有人不爱吃奶酪，所以撒奶酪时留有位置。
注意事项
- 如果蒸的时候不发起来，耐心等十分钟左右就会发了。
- 奶酪可加可不加，除了放奶酪都不要揭开盖子哦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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