大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
笋干扣肉的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 09:16:33 301
笋干扣肉是安徽一道比较出名的名菜，这道菜具有较高的营养价值。扣肉的肉质肥嫩，口感极佳，笋干低脂低糖，开胃爽口，是一道常见美味的家常菜。下面为大家介绍一下这道菜的做法。
食材
- 五花肉 500g
- 笋干 50g
- 香葱 10g
- 生姜 10g
- 蒜头 3个
- 老抽 20g
- 生抽 20g
- 辣椒面 少量
方法/步骤
首先，将笋干用热水泡开，或者用热水煮开，泡的话，泡上两三个小时左右。
将五花肉整块洗干净，放入水中煮到半熟，捞出，在表层抹上蜂蜜。
将五花肉块放到油锅中，炸到肉块表层焦黄，捞出，沥油。
将葱姜蒜洗干净，姜蒜切成碎末，葱切好。
将肉块切成厚度差不多肉片。
准备一个可以拌料的容器，将生抽、老抽、姜蒜、盐、鸡精、辣椒粉搅拌好，然后将肉片放到容器里面均匀裹好酱料。
将拌好的肉片，皮朝下、肉朝上放到碗里。切好笋干放在肉片上，放上葱。
上锅蒸一个小时左右，大火转小火。
将蒸好的扣肉用一个盘子倒扣过来（肉朝下，皮在上），一盘美味的笋干扣肉就做好了！
注意事项
- 图片源于网络，如有侵权，告知即删；
- 选择五花肉的时候，选择肥瘦相间比较好肉，口感更佳；
- 根据个人喜好添加辅料，如辣椒粉如不喜欢可不加。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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