大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
说起烤肉,很多人都会流口水,虽然经常有人说,少吃或不吃烤肉,但烤肉的香味、颜色还是诱惑着我们,我们可以自己在家做烤肉,也可以在自助餐餐厅烤着吃。烤肉要烤熟,这样才卫生。怎么烤熟大块肉呢?
在烤肉上戳若干个洞:
在做烤肉前,如果肉块太大,比如鸡腿、鸡翅、火鸡翅,就得用牙签在上面戳若干个小洞,这些小洞是看不见的,却能让火力进去,便于成熟。
利用烤架,将肉放于锡纸上烤:
在家烤肉,一般放于烤箱里面烤,在放肉时,要用专用的烤肉锡纸包住烤肉,不要用陶瓷盘,直接放于烤架上即可,这样便于烤熟!
倒干净腌制的水分:
肉是烤出来的,在烤制过程中,肉会分泌出一些水分,所以在腌制烤肉入味后,要倒干净调料的水分,这样能更快烤熟。另外,在烤制过程中,可倒烤肉分泌的水,也能加快烤制速度!
在烤制过程中要翻面:
在烤制中,靠着锡纸的部分不容易烤熟,而靠近烤箱火的地方则会熟得快,所以烤一会儿,要将烤肉正反翻个面,让双面都能烤熟。
烤的时间要足够的长:
在烤制过程中,时间要足够的长,心不能太急,这样才能烤熟,防止烤肉还没熟便吃下去;有些微波炉带的烤箱不能调火力大小,一定要记得及时翻面。判断烤肉有没有完全熟,一是看表面是否金黄,二是可用尖筷子戳一下,如果一戳就穿就熟啦!
明火烤肉更快更好:
烤肉的方式有多种,有烤箱、炭火明火,其中明火烤肉更快、更容易熟;在烤肉的表面涂些蜂蜜或刷上一层油,不仅能加快烤肉的速度,还能使烤肉表面变得黄灿灿的,非常诱人!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 494 主食