大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
日式舒芙蕾厚松饼
来源：互联网
2023-02-21 09:19:07 144
之前一直做的都是未打发蛋白，直接混合的版本。自从尝试打发蛋白的松饼，口感简直是一个层次的上升，绵润柔软，好吃的不是一星半点儿。而且作为早餐超省时，省力，十几分钟就可以搞定啦！ 美好的一天由完美的早餐开启！
食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 45g
- 牛奶 40g
- 细砂糖 30g
- 柠檬汁 几滴
- 玉米油 10g
方法/步骤
准备好所有材料，蛋白盆必须无水无油。
蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，充分混合，无水油分离状态
筛入低筋粉，搅拌均匀，无颗粒顺滑滴落状态
蛋白中一次性加入细砂糖，滴入柠檬汁，打发至湿性发泡
取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀
松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀
不粘锅刷油，舀入一大勺面糊，盖上锅盖小火焖至2分钟左右。
表面出现小气泡，翻面，再盖上锅盖焖煎2分钟左右，出锅
成品摆盘。可以任意搭配自己喜欢的浓稠酸奶，淡奶油，枫糖浆或者蜂蜜和自己喜好的水果一起食用
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 美食
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