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2023-09-11 315 主食
茄子炒番茄的美味做法
来源：互联网
2023-02-21 09:19:08 251
茄子和番茄的营养价值都很高，两种蔬菜配在一起炒制更是营养尤佳，色香俱全、美味十足。下面说说：茄子炒番茄的美味做法。
食材
- 茄子 1个
- 番茄 1个
- 葱、姜、蒜 各适量
- 花椒 适量
- 食用油、盐、生抽酱油、五香粉 各适量
方法/步骤
将茄子、番茄、葱、姜、蒜分别洗干净，然后将茄子去皮，将番茄泡在开水中，将葱切成小斜段，将姜块切成姜丝，将剥好的蒜切成薄片。
将茄子切成约1*1厘米的长方条，将番茄从热水中捞出去皮、然后切成多瓣，如下图所示。
将炒锅中放入食用油，开火，再放几粒花椒，待炸微黄，将切好的葱姜蒜倒入锅中，用锅铲翻均匀。
待葱姜蒜炸微黄后，放入切好的茄子，然后翻炒均匀至1分钟后，再放入适量的盐、五香粉。
然后再翻炒均匀，再放入生抽酱油，再翻炒均匀，再放入切好的番茄，再翻炒均匀。
然后再放入2小汤勺开水，稍炖1分钟即可关火。美味十足的茄子炒番茄即可出锅食用了。
注意事项
- 以上炒菜的方法很简单，在炒茄子时，要等茄子发蔫以后再放盐和其它调味品。
- 番茄最好提前用热水泡上，免得去皮时延误炒菜时间。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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