大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
鸡脚的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 09:19:10 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
泡椒凤爪可以当菜吃，也可以下酒菜，还是煲剧、出游、宵夜的好零食。以鸡爪为主食材，辅食材由白醋、红辣椒、白生抽、白酒，加上冰糖、生姜、葱、蒜等。酸酸甜甜，开胃好吃，做好放冰箱冷藏，想吃就拿出来，零食自己做，想吃就吃，健康开胃，还实惠。泡椒凤爪，采用山水清洗、煮，以及山泉冰水的浸泡，比普通的凤爪要白嫩爽口，清香、好吃。
食材
- 鸡爪 500克
- 白醋 1
- 红辣椒 1
- 白砂糖 1
- 生姜 1
- 蒜 1
- 盐 1
- 白酒 1
- 八角 1
- 桂皮 1
方法/步骤
准备食材：鸡爪、香辣泡椒水；PS:泡椒水我提前做好了，白醋、红辣椒、白砂糖、生姜、蒜、盐等浸泡一个晚上。
鸡爪山水洗净，去趾甲
锅中适量的山泉水，放入鸡爪、生姜（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之后改为中小火，煮6分钟
捞出，沥干水，放入冰水（冰的山泉水）中浸泡5分钟
捞出，沥干水份
鸡爪放入玻璃保鲜罐，倒入泡椒水浸没即可
吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃
注意事项
- 鸡爪要去趾甲，斩段入味
- 液体要盖过固体
- 建议用玻璃或陶瓷保鲜盒，不能用塑料或不锈钢食材，有醋会发生化学反应
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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