大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
三鲜老油条是上海人最喜欢的食物之一,今天我们就来看看这道菜该怎么做吧。
首先我们将油条切断,炸至金黄酥脆。
然后起锅烧油,加入葱末蒜末将它爆香。
接着把玉米,青豆,还有胡萝卜丁以及火腿丁加进去微微炒香。
然后加入适量的水进去,煮至熟透。
水开后加入适量的盐,味精,白糖,胡椒粉进去调节味道。
接着加入适量的耗油进去调节味道。
最后加入适量的水淀粉勾芡一下,淋上老油就可以了。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 461 主食