大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
红烧羊肉煲的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:21:57 156
羊肉好吃又有营养，今天跟大家分享一下红烧羊肉煲的做法。
食材
- 鲜羊肉 800克
- 花椒 适量
- 冰糖 适量
- 大葱 1根
- 蒜 4瓣
- 姜 4片
- 桂皮 适量
- 八角 2颗
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1勺
- 干辣椒 适量
- 蒜苗 两根
方法/步骤
800克鲜羊肉切大块，冷水入锅焯水，水煮开后羊肉变成白色以后捞出备用。
1根大葱切片，姜切片，起锅烧油，油热以后加入葱片，姜片，蒜，爆出香味，然后加入羊肉块，翻炒至羊肉块表面微微金黄。
加入一勺料酒，一勺豆瓣酱，一大勺生抽，一小勺老抽和适量冰糖翻炒均匀以后关火。
将羊肉转入砂锅然后加冷水没过羊肉，放入两片香叶，两颗八角，一块桂皮，一小把花椒，五个干辣椒，大火煮开以后转小火。焖煮一小时，中途水太少了适当补水。
焖一个小时以后关火，想要肉烂一些的话可以多焖半小时，打开盖子散入一些切断的蒜苗。
最后焖一两分钟，打开盖子，好吃的红烧羊肉煲就做好了。
注意事项
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