大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 264 主食
不用烤箱的叉烧肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:23:17 89
不用烤箱的叉烧肉的做法该怎么做？一起来看看！
食材
- 叉烧酱 3勺
- 料酒 1勺
- 老抽 适量
- 蒜瓣 5克
- 姜片 3克
- 蜂蜜 适量
方法/步骤
提前一天晚上拿个盘子，把梅花肉正反面涂抹均匀叉烧酱（用量2勺），撒入葱/姜/蒜后，倒入料酒，加入蜂蜜，用勺子拌匀，加盖腌制2小时。br />拣出葱姜蒜所有调料，封好保鲜膜，放冰箱，冷藏过夜。br />梅花肉大小不限制，只要是1cm的厚片就好，买来切好万一厚于1cm的话就用松肉锤敲薄到1cm为止。
第二天从冰箱取出腌好的猪肉。平底锅，大火热锅后，转中火，猪肉平铺锅里两面煎。br />约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦。（用不粘锅的话可以不放油，猪肉会自己出油）
不需要煎到熟，两面表面都刚变色即可，如图，内层还是生的就好。别煎久了容易老。
加水，水量到还没没过猪肉的样子。加1汤匙叉烧酱，腌肉盘子里剩的一点点叉烧酱也刮干净放锅里，加料酒、老抽、冰糖搅匀。
大火烧开汤汁，立即转中火。br />加盖，中火20分钟。br />中途需要加水的话，就加一点点温水，别加冷水。
煮好后关火开盖，应该是图里的样子，汤汁已经收的很稠了。把肉在汤里滚一滚可以沾满汤汁哈~就可以搭出来跟米饭一起吃了。
锅里肯定还会剩下汤汁，别浪费，取个小碗，用硅胶刮刀把锅里的汤汁都刮出来放碗里，如图，稠稠的。这个酱汁你可以和米饭吃，也可以留下做叉烧酥的馅料。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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