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2023-09-11 315 主食
西红柿蛋汤怎么做
来源：互联网
2023-02-21 09:23:44 150
西红柿蛋汤有多种做法，有将鸡炒成块放在煮好的西红柿汤中，有将鸡蛋打碎后，直接倒在煮好的西红柿汤中等方法，前一种口味比较浓厚，后一种汤的口味即较清淡。下面说说比较浓郁的西红柿蛋汤怎么做。
食材
- 西红柿 约2两
- 鸡蛋 2个
- 荆芥 半两
- 葱、姜 各适量
- 食用油、盐、香油、味精 各适量
方法/步骤
先将西红柿洗干净，然后用热水烫一下去皮，再放在菜板上切成小块。将葱洗干净，切成碎葱花，将姜块洗干净，切成小碎丁。待用。
将荆芥摘好（即将叶子摘下留用，其余扔掉即可），然后泡在水中10分钟，然后冲洗干净。待用。
将鸡蛋打在一小碗中，搅拌均匀，然后将炒锅中放入食用油，开火，待油微热后，将打好的鸡蛋倒入锅中，炒成鸡蛋块盛出。待用。
将炒锅中再放入少许的食用油，将切好的葱、姜放在锅中，炒微黄后，将切好的西红柿放入锅中，加盐翻炒均匀。
大约翻炒1分钟后，将锅中加入2～3大碗水，然后继续烧开煮1分钟左右，再将炒好的鸡蛋倒入锅中。
将鸡蛋用锅铲卡成小块，继续煮沸后，再加荆芥叶煮半分钟后，关火，加少许香油、味精，搅拌均匀即可盛出食用。
注意事项
- 加荆芥叶的西红柿鸡蛋汤比较浓郁的凉爽，非常适合春夏季食用。
- 如果不喜欢吃荆芥味道的，最后可以换成香菜叶即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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