大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
将冷菜做成各种小鱼和水草的样子,既漂亮,又好吃,下面就开始做一盘小鱼的冷菜。
先用刀将猪肝切成薄片,再切出两个三角形,把大三角形放在盘子左边,小三角形放在右边,拼成一条大燕鱼。
再用刀将另一片猪肝切出两个小一些的三角形,放在大燕鱼的右侧,拼成一条小燕鱼。
用刀将一个深颜色的鹌鹑蛋的顶部切掉两个圆形,分别放在两条燕鱼的头部,当作它们的眼睛。
再从一个白色的鹌鹑蛋的两端切出两个圆形,放在大燕鱼左侧,当作它吐出的泡泡。
再从一个鹌鹑蛋的两端切掉两个小一些的圆形,放在小燕鱼左侧,当作小燕鱼吐出的泡泡。
用刀从腊肠上斜着切出一片,末端切细一些,当作一条小鱼,并将鱼头右侧切掉两个小的三角形,剩下的小尖当作鱼鳍,把小鱼放在大燕鱼的上方。
再从一片腊肠上面切出一个三角形,再把三角形两侧切成小尖,表示另一条小鱼,把这条小鱼放在小燕鱼的上方。
再用刀从黄瓜上面切六个小条,放在大燕鱼和小燕鱼的下面,当作水草,好看的冷菜就做完了。
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2023-09-11 315 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 498 主食