大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
燕窝的做法步骤：从浸泡开始的超详步骤
来源：互联网
2023-02-21 09:24:00 202
详细的燕窝的做法步骤说明及图示，附燕窝的做法步骤视频，从浸泡燕窝开始一步一步教你燕窝的做法，学会了燕窝的正确做法和步骤，你也能做出最好吃的燕窝。
工具/原料
- 干燕窝、纯净水
- 玻璃器皿或陶瓷器皿
方法/步骤
浸泡；
准备好不沾油玻璃器皿或者陶瓷器皿，倒入纯净水，把准备好的燕窝放入水中盖上盖泡发，泡发两小时。
简单清理；
泡发期间可简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在清洗洗时毫不费神。
泡发；
将初次浸泡的水倒掉，换水再次浸泡1个小时左右，直到燕窝几乎完全泡开。若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡2个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。
撕条；
1小时后燕窝已经基本泡好，由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。我们需要顺着燕窝的天然纹理用手将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。
再次泡发；
然后再换水泡发，泡发时约1个小时左右。
清洁、挑毛；
将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。
清洗、沥干水份；
将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。
放入炖盅；
将沥干燕窝放入已经加好水的炖盅内，冷水热水都可以，实践证明加热水还是冷水炖真的没有什么区别。
炖煮；
燕窝怎么炖？将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。
加入辅料；
出锅前五分钟放入冰糖、枸杞或者其它辅料。
炖好出盅；
将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时，我们可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。没有任何黏糊感，令人垂涎。
注意事项
- 燕窝的炖煮时一定要看清时间和步骤
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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