大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
鲜美滑嫩 花蛤蒸蛋
来源：互联网
2023-02-21 09:25:40 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
鲜美滑嫩的花蛤蒸蛋一直是小朋友的最爱，以前做的都是把花蛤露在外面的，今天做的花蛤完全浸在鸡蛋里面了，丫头说以前是像在沙滩上捡贝壳，今天像是在沙滩里挖宝藏，嗯~听起来还蛮贴切的嘛~
食材
- 花蛤 12个
- 鸡蛋 3个
- 香葱 1根
- 盐 少许
- 生抽 1汤匙
- 香油 1茶匙
方法/步骤
准备食材。花蛤买回来记得要放在盐水里吐沙，香葱切碎备用。
将鸡蛋磕碎打在碗里，加一点点盐搅拌均匀后倒入和蛋液相同高度的水，并用勺子捞走蛋液上的泡泡。
锅内注水，把花蛤放下去煮至张口，然后逐个捞出放在凉水里浸泡一下。
把花蛤摆放在蛋液里，然后覆盖上保鲜膜，蒸锅的水烧开，把碗放在蒸屉上，盖上盖子，小火蒸15分钟。
时间到了关火焖1分钟后将蒸蛋取出，撒上香葱碎。
淋上适量生抽和香油便可食用~
注意事项
- 水与蛋液的配比是1：1~当然你也可根据自己的喜好来适当调节~
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