大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
虾球家常做法
来源：互联网
2023-02-21 09:29:52 439
虾球家常做法
食材
- 咸鸭蛋 3个
- 虾仁 200g
- 玉米淀粉 50g
- 葱花 适量
- 料酒 半勺
- 醋 半勺
- 胡椒粉 2g
- 盐 3g
方法/步骤
准备食材及调料，计量参考用料明细。熟咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄压碎备用
虾仁腌制：虾仁清洗干净后，用厨房纸吸干水分，加一点点盐（根据鸭蛋的咸度，可以不加盐）➕少许胡椒粉➕半勺料酒➕半勺香醋搅拌均匀后，再加一大勺干淀粉抓匀备用
油烧成六成热，下虾仁炸一分钟捞起。油锅重新升温，虾仁复炸30秒捞出
锅内放一点点油，中小火把咸蛋黄下锅炒散。蛋黄炒散后加炸好的虾仁一起翻炒，等虾均匀挂上咸鸭蛋就可以出锅了（一定中小火）
金灿灿Q弹咸香的金沙虾球就做好了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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