大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
广式潮汕风味沙茶酱蒸排骨怎么做？只需一种调料
来源：互联网
2023-02-21 09:30:16 155
一份排骨，做法可是多种多样！我们来说说家常排骨最简易的做法吧！一份排骨放多少沙茶酱？是否还要放其他调料？葱姜蒜放不放？有几个关键步骤？2分钟学会，自己就能在家做！进来看看吧！
食材
- 猪排骨 一斤半
- 沙茶酱 100克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 一勺
- 清水 30毫升
方法/步骤
一份排骨，做法吃法可是多种多样啊！而且不管怎么做我都觉得好吃呢！
买来的猪排骨让商家切好块儿，回来后清洗干净，如果时间充裕放入凉水浸泡半个小时，烧一锅开水，焯至3分钟左右捞出后再用清水冲洗干净，控干水分；
生姜，去皮，洗净，切丝，装盘，备用；
大蒜，去皮，洗净，切末，装盘，备用；
香葱，去头，洗净，切葱粒，装盘，备用；
沙茶酱两勺约100克左右；
将葱姜蒜、30毫升清水和一勺料酒倒入装沙茶酱的碗中，充分搅拌均匀；
将排骨装盘倒入调好的沙茶酱，如果时间充裕可再腌制10分钟以上，更易入味儿；
将腌制好的排骨放入蒸锅中，倒入适量清水大火烧开后改中火，蒸25分钟左右即可，想要排骨肉更软嫩，蒸的时间在延长一些就好，但要注意锅底的水别烧干了；
这一道沙茶酱蒸排骨就这么轻松搞定！
注意事项
- 排骨放入凉水中浸泡半个小时，期间可多次换水，以去除排骨中对于的血水，无需放其他作料；
- 调制沙茶酱时不要放太多清水，30毫升足够；
- 用一个深点的盘子，蒸的时候会有水进入，容易溢出；
- 一斤半左右的排骨，准备沙茶酱约100克。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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