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2023-09-11 314 主食
白萝卜包子素馅的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:31:49 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
包子是传统的面食，营养丰富，含钙，铁，镁等多种矿物质以及多种维生素等，多食用对人体很有益。小编很喜欢吃包子，经常学做各种各样的包子，对各种包子的做法以及馅料的调配也颇有心得，现跟大家分享一下白萝卜包子素馅的做法。
食材
- 面粉 400克
- 白萝卜 250克
- 豆腐 150克
- 油条 50克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 5克
- 盐 10克
- 酵母 5克
- 食用油 10毫升
- 胡椒粉 2克
- 鸡精 2克
方法/步骤
豆腐入蒸锅蒸10分钟，晾凉备用，油条准备好。
白萝卜刨成丝，再用刀剁碎，萝卜碎中加入盐，拌匀，腌制5分钟后挤干水分。
豆腐和油条切成小丁备用
鸡蛋打入碗中搅散，放入烧热的油锅内炒熟，搅散成碎末，晾凉。
白萝卜碎，炒熟的鸡蛋，豆腐丁，油条丁全部放在一个大碗中，加入盐，白糖，食用油，胡椒粉，鸡精拌成馅。
酵母用温水化开，把酵母水分次加入面粉中再用手揉成面团，加盖醒发到面团原体积2倍大。
发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条，分割大约25克一个的剂子，并按扁擀成包子皮。
包子皮中间包入馅料，用手捏褶收口，制成包子生坯，醒发20分钟。
包子入锅大火烧开，转小火蒸10分钟，关火后3分钟取出包子即可。
注意事项
- 豆腐先蒸再切丁，可以把豆腐内多余的水分去掉。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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