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2023-09-11 307 主食
#我来了#家常菜中的猪肉有哪些切法
来源：互联网
2023-02-21 09:31:50 511
本篇经验在我们平常切菜的时候，猪肉可以有哪些切法，又能适用于什么菜上。
食材
- 猪肉 一份
- 刀具 若干
方法/步骤
第一种，切成块状。这种切法常常用于做红烧肉。猪肉炖粉条等菜品中，要求猪肉不能太小，要非常容易就能夹上来。
这种切法关键掌握各个大小要相差不多，不能大小不一。
第二种，切成片状。这种切法常用于里脊肉，尤其是烧烤使用，要求比较薄，容易熟透，因此非常考验刀工，切的时候要小心，不要割伤手。
这种切法需要使用较为锋利的刀，如果菜刀运用不好，可以使用小一些的。
第三种，切成丝。这种切法常用于炒肉丝，比如青椒炒肉丝、土豆肉丝。
这个关键要切的细，要选择比较轻便锋利的刀。
第四种，切成肉沫。这种切法常用于肉沫涨蛋，包饺子等等。肉沫需要反复的剁，并且保证之间没有连接。
第五种，切成条。切成条之后可以使用竹签进行烧烤，因此这种切法需要掌握厚度，不能过于薄，否则很容易烤糊，而且吃不到太多肉。
第六种，切成丁，这种切法常用于日常小炒菜，如酱爆猪肉丁，类似于宫保鸡丁。因此不能把肉切的太碎。不能采用剁得方式，而应该先切成条，再进行横向切。
注意事项
- 每种切法都有相应的美食
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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