大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
蒸草蟹的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:33:25 136
蟹作为生鲜吸引着很多人的味蕾，有人喜欢清蒸大闸蟹，大闸蟹清蒸后主要调汤汁蘸料吃蟹的鲜味
另外有一种草蟹，相对大闸蟹要便宜，更是经常出现在普通家庭的餐餐上，做法简单，食材也不贵
接下来介绍蒸草蟹的具体做法
食材
- 草蟹 1000克
- 鲜鸡蛋 2个
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 小米椒 2个
- 蒜头 3粒
- 香葱 2根
- 沙茶酱 2勺
方法/步骤
准备草蟹2斤，将其处理干净
每只草蟹都需将其外表用刷子刷干净，去掉头部最前端嘴巴位置，同时也要去除尾部吸附在蟹壳上产卵部位
然后将草蟹盖肉分离，将肉从中线位置一分为二切成二半，放入碗中备用
放入料酒、切碎的蒜头、生抽、切碎的小米椒（不吃辣的朋友省去此食材），加入一点沙茶酱将草蟹先腌制10分钟，让其更充分入味，生抽和沙茶酱内都是咸的调味料，所以不需要再加盐
用二个鲜鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打均匀，加入几滴清水到蛋中，再将蛋汁均匀的淋洒在草蟹上
将香葱切段，铺在面上
冷水在锅中煮开，再将蟹放入锅中蒸15分钟即可
一盘香辣的蒸草蟹就出炉了
注意事项
- 肠胃不适者，勿食用海鲜类食物
- 食用时要注意食用方法，不要割到嘴和手
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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