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2023-09-11 315 主食
炒豆腐皮家常的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:33:46 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
豆腐皮也称千张，豆制品营养丰富，容易消化，做法也非常简单，所以炒千张的各种吃法出现在我们的餐桌，可炖、可煲、可炒，还可以拿来凉拌，想怎么吃就怎么吃
今天就来介绍一种豆腐皮的日常做法
食材
- 豆腐皮 2张
- 韭菜花 200克
- 板筋肉 200克
- 蒜头 3粒
- 小米椒 2个
- 生抽 一勺
- 耗油 小半勺
- 食用盐 少许
方法/步骤
两张豆腐皮，买回来先放在清水中浸泡一下，天气热的情况下，没放冰箱很容易就变质
将豆腐皮卷起来，切成丝，这样可以根据需要切成想要的粗细和长度，再浸入水中
将青色韭菜花的花部分摘提，在淘米水中浸泡20分钟，再用清水清洗干净
洗净的韭菜切成半指长，装盘备用
将蒜头和小米椒切碎，装盘备用
准备50克板筋肉，肥瘦相间，口感比瘦肉好很多
锅中放油，待油热，放入蒜头、小米椒和板筋肉炒香
放入一勺生抽和小半勺耗油
放入一小碗水
待水开后，放入千张，将千张浸入汤水中，将其烧开
水快收干时，放入韭菜花翻炒，放入少许盐再翻炒均匀，待韭菜花变软就可以出锅食用了
注意事项
- 韭菜容易熟，不能炒久，变软就可以了
- 要先让千张吸收汤汁才入味
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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