大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
什么材料可以让肉皮晶红透亮
来源：互联网
2023-02-21 09:34:01 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
平时做梅菜扣肉，甜糟肉需要烧肉皮，怎样才能做的晶红透亮呢？在把肉块煮好捞出后可以用这几种材料来抹肉皮，一起看看吧。
工具/原料
- 厨房窍门
方法/步骤
老抽酱油
老抽酱油有很好的上色效果，肉煮好以后，用老抽酱油均匀涂抹在肉块四周，然后再放入油锅中炸。
蜂蜜
蜂蜜富含果糖，在油炸过程中可以形成很好的焦糖色，最好用纯蜂蜜，蜂蜜如果结晶，可略微加热，待融化后涂抹。
火罐柿子
老家经常用火罐柿子给肉块上色，火罐柿子秋季成熟后，摘下来，放软剥皮，用柿子均匀涂抹在肉块上，上色红亮，效果很好。
糖浆或炒糖色
家里如果有麦芽糖，可以熬成糖浆涂抹，没有糖浆也可以用锅中放入少许油，烧热后放入白糖或红糖，小火炒出糖色然后涂抹，不过容易炒糊。
葡萄糖
用葡萄糖注射液涂抹在肉块上，效果也非常好
醪糟汁
用醪糟上面汁水涂抹也可以达到上色效果，不过没有前几种效果好。
注意事项
- 哪种方便用哪个
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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