大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
怎样炖鸡才好吃
来源：互联网
2023-02-21 09:37:02 177
炖鸡是一道家常菜，究竟大家怎样炖鸡才好吃
食材
- 母鸡 半只
第一种：淮山炖鸡
准备鸡半只，最好是母鸡，营养价值高，淮山一根。（看长度大小，比较短小的可以准备两根）
准备辅料：姜片5片，葱两根（可以打成葱结）和枸杞少许
将母鸡洗干净后剁块，在锅中加入冷水，加入10克料酒，料酒可放可不放
注意：如果是怀孕期间不要放料酒，会影响胎儿的正常发育
烧开至3分钟左右可以撇除血水
将鸡肉捞出，用凉水冲洗，可以增加鸡肉的韧性
在锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖，煮至两小时
在煮至一小时后加入清洗好并且切好的淮山，在最后五分钟加入枸杞，放太早的话，枸杞营养会大量流失
最后起锅，加入盐，根据自己口味调，加入酱油少许调色。酱油看个人情况加不加，各个地方的风俗不同
注意事项
- 鸡最好是母鸡，营养价值高
- 煮的话最好用可以调节时间的砂锅，用高压锅的话不注意时间容易将鸡肉煮老
- 放入料酒步骤，如果是孕妇吃，不要放料酒
- 枸杞放入时间不要太早，最后五分钟即可，太早枸杞的营养会流失
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
