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2023-09-11 313 主食
马齿苋的吃法有什么
来源：互联网
2023-02-21 09:37:03 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
马齿笕是南北方都很常见的一类植物，药食同源，具有有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、降血压等作用，对心脏病也有很好的食疗作用，因此很多人以此为食，具体吃法有哪些呢？一起看看吧
工具/原料
- 马齿笕
方法/步骤
凉调马齿笕
马齿笕最常见的吃法就是凉调，将马齿笕焯水，控干水分之后，加入适量的白醋、蒜末、葱花、五香粉、鸡精、食盐、白糖、生抽，油泼辣子，搅拌均匀，装盘即可食用，凉调马齿笕最大限度的保留了马齿笕的营养成分，也是马齿笕最健康的吃法。
清炒马齿笕
马齿笕和其他青叶蔬菜一样，可清炒，油热后，爆香葱姜蒜末、红辣椒，倒入马齿笕，加入调味料，大火快炒，味道脆爽。
马齿笕炒鸡蛋
马齿笕除了可以清炒之外，也可以和鸡蛋一起炒制，将马齿笕切碎，放入打散的鸡蛋液里，加入少许食用盐，五香粉，下锅炒至鸡蛋凝固，即可食用，这样马齿笕又混合了鸡蛋的香味，非常好吃。
马齿笕麦饭
麦饭是北方人传统的一种面食吃法，将马齿笕洗干净控干水分，切成小段，撒上少许盐，搅拌均匀，腌出其中的水分，然后用手将水分捏出，撒入少许面粉，加入少量食盐、五香粉、生抽、熟油，搅拌均匀，然后放在笼屉上蒸20分钟左右，即可食用，浇上蘸汁，搅拌均匀就可以吃了，既可以当小吃，也可以当主食。
马齿笕薄饼
新鲜的马齿笕也可以用来烙饼子，将马齿笕切碎，加入面粉，搅拌成面糊，加入调料以后，用电饼铛烙熟，吃起来有一种马齿笕独有的香味，适合做早点。
马齿笕包子
马齿笕除了当季吃以外，还可以晒干保存，将干马齿笕泡发，洗干净后，剁碎，和肉末同炒，然后包成包子，口感非常好，既有嚼劲，又有肉香，非常棒。
马齿笕烧肉
晒干的马齿笕主要是和肉搭配，将马齿笕泡发以后，切成段，然后和五花肉一起烧，马齿笕吸收了肉汤的鲜香，口感更加饱满，是很好的下饭菜。
小建议：
1、腹泻或者胃寒的人不宜多吃。
2、孕妇，特别是有流产征兆的人禁食。
注意事项
- 新鲜的主要素吃，晒干的则更多地和肉搭配。
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