大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
怎样烘焙面包
来源：互联网
2023-02-21 09:39:01 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
怎样烘焙面包
食材
- 高筋面粉 适量
- 牛奶 适量
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 酵母 适量
- 黄油 适量
- 蛋黄 适量
方法/步骤
除开盐、糖和黄油，其它食材放入主锅，设置30秒/速度3-6渐进混合。
加入糖和盐设置5分钟揉面，再加入软化的黄油，设置3分钟揉面
拆卸主锅 轻轻取出面团，不要用力拉扯，以免断筋。滚圆，放入大盆中。
放入烤箱，底部放一碗热水，发酵至两倍大。如视频所示，手指蘸上面粉搓一个洞，不塌陷不回缩，即可。
取出发酵好的面团，轻轻按压排气，用切刀片分成40克/个的剂子，滚圆。放在铺有烘培纸的烤盘上，每个剂子之间留好发酵的空间，放入烤箱发酵1.5-2倍大（烤箱底部放一碗热水增加湿度）
取出烤盘，烤箱200度预热10分钟，面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒几颗黑芝麻（蛋黄过筛加一点点牛奶调匀或者直接刷牛奶都可以）。放入预热好的烤箱，180度烤18-20分钟。
放凉一些再吃，吃不完的部分密封好常温保存或者冷冻保存，不能冷藏
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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