大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
立夏羹的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:39:47 143
立夏羹的做法
食材
- 粳米 适量
- 配菜 适量
方法/步骤
先将大米浸泡半个小时，这样煮起来会比较容易熟。锅里加水，开中大火，将大米倒入锅中，并不时搅拌。等水沸腾了，再继续煮三五分钟，待大米煮到约六成熟，便可关火
将米捞出，用清水冲去饭粒外面的粘稠。煮过米的米汤不要倒掉，留着，后面还用得着。
待水沥干后，再将大米倒回锅中，用勺子反复碾压米粒，直到米粒变成细腻的饭团。也可以用石臼碾压米粒，或者直接用纱布包裹米粒，在案板上揉压。饭胚馃的口感细腻还是粗糙，就在这关键一步
揉好的饭团搓成小细条切小块，或者搓成珍珠颗粒备用。这时候可以准备配菜了
一般是选用当季的蔬菜，例如蒜苗、蚕豆或豌豆，再配上猪肉、豆腐干、笋干，分别炒熟备用。
将原先煮完大米的米汤倒入锅中，加入饭胚馃，沸腾后就可以加入配菜啦。再加点盐、酱油调味。
一碗香喷喷，美味鲜香的饭胚馃就出炉了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
