大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
孜然小土豆怎么做正宗
来源：互联网
2023-02-21 09:40:21 482
粉嫩的小土豆，用来炒、炖似乎过于平常，那就来做个人气下酒菜孜然椒盐小土豆。煎得泛着金黄、外皮焦脆、内里粉绵的小土豆，裹上各种调味料炒制，浓郁的土豆香味，和蒜香、孜然、椒盐、辣椒混合的焦香，让人一想起来就忍不住流口水，配上杯酒，做为下酒菜，或是做为电视时间的磨牙零食，都是很棒的选择。
食材
- 小土豆 500g
- 孜然 适量
- 大蒜 4粒
- 指天椒 适量
- 湖南青椒 适量
- 椒盐粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐焗鸡粉 适量
方法/步骤
锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。
煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可。
煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈备好。
锅下油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。
用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。
另锅下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。
然后倒入煎香的土豆。
调小火，撒入辣椒粉。
放入孜然，继续翻炒。
再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉，翻炒均匀。
再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可装盘。
注意事项
- 1、如果买不到小土豆，可以用大一点的土豆代替，将土豆压成小块即可。
- 2、煎小土豆的时候要小火慢煎，最好煎至外皮焦脆，内里粉绵。
- 3、调味料根据个人的口味添加，也可以加入黑椒粒，风味也别具一格。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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