大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
地三鲜的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 09:40:22 375
地三鲜的家常做法
食材
- 长茄子 适量
- 青椒 适量
- 土豆 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
方法/步骤
土豆，茄子，青椒统统滚刀块，准备好葱末蒜末。
土豆清水洗净，茄子中加入几滴白醋（防氧化变黑）
土豆煮大约5分钟，原则是筷子扎透即可
煮熟的土豆捞出，土豆、茄子外面裹干淀粉（减少吸油量，同时保证酥脆口感）。
裹好淀粉的土豆茄子下油锅历练
约2-3分钟后，锅中加入青椒，青椒过油即可全部捞出
锅内留底油，将葱蒜爆香，加蚝油2勺，生抽3勺锅边淋入，加半碗清水，半勺老抽，盐一丢丢，糖1勺，淋入水淀粉，再滴入几滴明油。
倒入炸好的菜，翻炒，大火收汁
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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