大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
{七}巧克力球面包怎么做
来源：互联网
2023-02-21 09:40:50 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
上一篇咱们讲到花生球面包，今天小编给大家将一个巧克力球面包做法，喜欢巧克力的朋友可以在家自己动手做哦
食材
- 高筋面粉 500克
- 砂糖 100克
- 全蛋液 55克
- 黄油 50克
- 盐 5克
- 鲜奶 250克
- 酵母 5克
- 改良剂 2克
- 糖粉 适量
- 巧克力豆 适量
- 奶香粉 4克
方法/步骤
将高筋面粉、酵母、改良剂和奶香粉慢速拌匀。
加入全蛋液、砂糖与鲜奶搅拌均匀。
快速搅拌2分钟，加入奶油、盐慢速拌匀。
转快速搅拌至可拉出均匀薄膜状即可。
盖上保鲜膜，松弛20分钟，温度35℃、湿度80%。
松弛好的面团分割成每个90克的小面团，备用。
盖上保鲜膜松弛20分钟。
再把松弛好的小面团滚圆至光滑即可。
放烤盘上，放入发酵箱，最后醒发约85分钟，温度35℃、湿度80%。
醒发面团至原来的两三倍大，扫上全蛋液（分量外），再撒上巧克力豆。
入炉烘烤约10分钟，温度为上火185℃、下火160℃。
烤好后出炉，再筛上糖粉。
注意事项
- 面团醒发受温度的影响很大，所以要注意环境的温度，条件允许的情况下，搅拌好的面团最好保持温度为25～28℃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：{八}乳酪红椒面包怎么做 下一篇：胡萝卜鸡蛋饼如何做
相关文章
