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2023-09-11 304 主食
砂锅莲藕煲骨头汤——秋冬季的养生汤
来源：互联网
2023-02-21 09:41:11 117
在寒凉的秋冬之季，用砂锅煲上一锅莲藕骨头汤，全家人吃了非常温暖！而且有养胃益气、 清火解毒的功效。今天，小编分享砂锅莲藕煲骨头汤的家常制作方法：
食材
- 带肉骨头 800克
- 莲藕 800克
- 红枣 8粒
- 枸杞 2克
- 生姜 6片
- 盐 3克
方法/步骤
带肉的骨头约800克，洗净，剁成小块，用开水烫一下，泡掉一些血水。
莲藕800克，去掉两头，用刨子刀去皮，然后切成片状。
红枣8粒，洗净，待用。
枸杞2克，洗净待用。
砂锅内放入半锅水，然后放入以上材料，包括：骨头、莲藕、枸杞、红枣，现放入几片生姜。
注意：水要一次性加足，半途加水会影响汤味！
盖上锅盖，用大火烧开，然后调至小火，继续煲。
煲30分钟后，砂锅莲藕煲骨头汤已经变色，放入3克盐，继续用小火煲。
当煲至1个小时后，骨头上的肉便变得酥烂啦，汤便煲好啦！盖上锅盖，再焖一会儿，让其自然冷却！
最后，将砂锅端上桌，便可开吃啦！秋季的莲藕非常甜、嫩，此汤养胃、益气，是一道制作简单的养生汤哦！
方法和总结：
1、主材：带肉骨头800克、莲藕800克，红枣8粒、枸杞2克。
2、配料：生姜、食盐。
3、煲汤方法：砂锅内放入半锅水，然后放入以上材料、生姜，盖上锅盖，先用大火烧开，然后调至小火，煲约1小时，再焖会儿，直至骨头酥烂。
4、注意点：莲藕宜选筋少的，水一次性加足，不要半途再加水。
注意事项
- 莲藕要挑筋少的、中间段的，有牙处的通常筋多！
- 煲汤要用砂锅煲，用铁锅煲容易变黑！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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