大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 304 主食
熘鱼段,我用的食材原料是带鱼。大体步骤如下:洗鱼。上糊。炸鱼。添加所撬的蔬菜溜炒。成品。具体操作请您上眼。
带鱼300克。去内脏,洗净。切成4厘米的小段。待用。
佛手30克。去外皮,洗净。切成菱形块儿,待用。
胡萝卜20克。洗净,切成菱形块儿,待用。
葱姜各5克。分别剥好,洗净,切碎待用。
大蒜10克。洗净,切碎待用。
把准备好的鱼段,上糊。为了简便我直接撒了适量的干面,沾均匀。锅里放油(多一些,准备炸鱼。)待油温升至七成热时,放入鱼炸制。在炸鱼出锅前把佛手和胡萝卜放进锅内,过一遍油。一起捞出。淋干油。待炒。
锅里放油少许,放葱姜蒜爆香。随即放入鱼,胡萝卜,佛手,翻炒。加入生抽,蚝油,醋,料酒。适量淋水。放盐,味精,调口调味,出锅。
我做的溜鱼段圆满结束。请您欣赏,品尝
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 490 主食