大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 304 主食
怎么做教你做一道臭豆腐版的臭鲈(鳜)鱼
来源：互联网
2023-02-21 09:42:11 304
偶尔想换换口味吃条臭鳜鱼，在杭州不是有钱立马可以买到的。等到TB上买好送到家，可能想吃的愿望已经过了劲儿。前段时间朋友给我一个视频，用臭豆腐做的，一直想试试。刚好给陈果果买了鲈鱼，娃说这段时间～禁鱼期，于是拿鲈鱼做了一次，连同样挑嘴的果爸也吃了不少。我留了心眼拍了照片，想着如果喜欢吃，以后可以按这个方法做。好了，来看看吧。
食材
- 鲈(鳜)鱼 1条
- 臭豆腐 一盒
- 生姜、大蒜、小葱 适量
- 蚝油、酱油、盐、糖 适量
- 辣椒酱 半勺
- 豆瓣酱(这次没有放) 1勺
- 毛豆 100克
- 菜籽油 平时烧菜2倍的量
方法/步骤
大蒜拍碎、生姜切片
菜场买的臭豆腐，洗净，晾干
起油锅、烧滚油，下臭豆腐，大块的用锅铲分成小块
煎至两面金黄色，起皮
用煎臭豆腐的油把鱼煎至两面金黄色，起锅
剩下的油干煸毛豆
也是干煸至微焦
放入鱼、臭豆腐，加入黄酒
加入酱油
加入蚝油
加入糖
加入滚水，煮开
加入大蒜生姜
尝尝味道，适量加点盐
加入自制剁椒酱
烧至一半水后，用勺子把汤汁淋到鱼身上，让味道均衡
出锅前加入小葱，盖上盖子闷一分钟，起锅
一盘臭烘烘、香喷喷的臭豆腐版臭鳜(鲈)鱼，就可以动筷子了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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